药膳是用药物和食物相配合，通过烹调加工，成为既是药物又是食物的美味佳肴。它具有保健强身，防治慢性疾病，维护人体正常代谢的功能，是祖国医药宝库中优秀文化遗产之一。近年来研究发现不少药膳配方对毛发具有良好的健美作用，现介绍几种常用的毛发健美药膳。

 1.乌发蜜青

 (1)组成:制何首乌、获等各200克，当归、拘祀、冤丝子、牛膝、补骨脂、黑芝麻各50克，加水适量浸泡透发，再放在铝姆内加热煎煮，每2。分钟滤取煎液1次，加水再煎，共取燕滚3次，合并煎液，先以大火，后以小火加热煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加蜂蜜1倍，调匀，加热至沸，停火，待冷装瓶备用。
 (2)服法:每次1汤匙，以沸水冲化顿服，每日2次。适用于治疗须发早白及脱发症。

 2.人参莲肉汤

 (1)组成:白人参10克，莲子去心10枚，放在小碗内，加水适量泡发，再加冰糖30克，放蒸锅内隔水蒸炖1小时。
 (2)服法:喝汤吃莲肉，剩余人参，次日再加莲子如上法蒸炖，人参可连用3次，最后一次一并吃掉。现代医学研究证明，莲子含淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，可提高人体免疫功能，对因兔痊功能低下而引起的脱发有一定功效。本方适用于治疗单纯型斑秃、多形斑秃、网状斑秃等。

 3.参枣汤

 (1)组成:党参15克，大枣20枚，先洗净，用冷水适量泡发后以小火煎煮。半小时为一煎，共煎煮两次，合并煎液。
 (2)服法:每日分2次食用，吃枣喝汤。

 现代医学研究证明，大枣富含蛋白质、糖、有机酸，维生素A,B,C，环磷腺昔(cAMP)活性物质，以及人体所需要的微量元素钙、磷、铁等。动物实验证明:大枣可增加体重、保护肝脏，提高血清总蛋白和白蛋白的水平，是毛发生长的重要原料。党参含维生素B，与B2、菊糖、生物碱、皂贰等物质，能增加红细胞和血红蛋白，对毛发健美有重要作用。本方对轻度脱发有效，适用于单纯型斑秃、毛发纵裂症。

 4.何首乌粥

 (1)组成:先用制何首乌30^60克(以泰山何首乌为佳)入砂锅(不宜用铁锅)煎取浓汁，去渣，与粳米100克、大枣5枚、冰搪适量，同煮为粥。
 (2)服法:早、晚餐时服之，但大便塘薄者忌食。服此方期间，忌食葱、蒜、萝卜、猪肉、羊肉。
 古人认为“何首乌益气血、黑髯须”。现代医学亦证实何首乌富含卵磷脂，它与毛发生长有关，动物涂布卵磷脂后可促进毛发生长.所以对头发早白有一定功效。适用于中、老年白发.

 5.桑椹蜜膏
 (1)组成:鲜桑堪1000克(或干品500克)洗净，加水适量煎煮，共取煎液2次，合并煎液，再以小火煎熬浓缩，至较稠粘时，加蜂蜜300克，至沸停火，待冷装瓶备用。
 (2)服法:每次1汤匙，以沸水冲化饮服，每日2次。
 现代医学发现桑堪富含葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、鞣酸、钙质以及维生素A,B1,B2,C、烟酸等，对防治须发早白有一定作用，适用于治疗少年白发、早年白发。